Čo sa týka reštauračných a iných kuchýň, kde predstavuje konzervovanie potravín zásadný aspekt práce, navrhujeme jednoznačne vákuovú baličku potravín. Možno sa spýtate – prečo by mal podnikateľ investovať do vákuového baliaceho stroja, ak je k dispozícii profesionálna chladnička či mraziace zariadenie? Odpoveď – každé odložené jedlo či surovina, ktorá nie je vákuovo zabalená, má oveľa vyššiu tendenciu kazenia a chytania plesní či baktérií. Toto je proste základná informácia, ktorú by mal každý majiteľ alebo šéf kuchár poznať zo základov hygieny a bezpečnosti potravín. Vákuová balička je naozaj užitočné vybavenie tak ako pre profesionálne tak aj pre domáce využitie. Každý sektor si musí zvoliť najlepší typ, berúc do úvahy aj dostupné miesto a špecifické potreby.

Stolová vákuová balička je vhodná aj na tekutiny

Prvou a zásadnou výhodou vákuového balenia je predlžovanie obdobia konzervácie potravín. Vďaka absencii vzduchu vo vnútri balenia majú všetky biologické aktivity tendenciu sa spomaľovať. Práve tým sa zabráňuje vzniku plesní, baktérií a oxidácii produktu. Stolová vákuová balička vám na rozdiel od iných sacích strojov umožní zabaliť rôzne druhy výrobkov, ako napríklad tekutiny a omáčky, ale aj veľké kusy mäsa. Potraviny už netreba baliť do veľkých nepraktických nádob, ktoré zmenšujú priestor potrebný na ich uskladnenie. Vďaka hermetickému uzáveru navyše nehrozí, že by sa výrobky dostali do vzájomného kontaktu. Tým sa zabráni kontaminácii tekutinami alebo pachmi, čo umožňuje položiť rôzne výrobky vedľa seba, čím sa výrazne  šetrí priestor a spotreba energie.

Nakupujte vo veľkom a úspornejšie

Vákuová balička vám umožňuje nakupovať potraviny vo veľkých množstvách, a to vám umožní platiť za ne menej a potom ich konzervovať v menších dávkach. Stolová vákuová balička dosahuje až 99% vákua, zatiaľ čo externé sacie stroje okolo 90%. Používanie vákuovej baličky v reštauráciách má veľa výhod, pretože spolu s ďalším profesionálnym vybavením môže znížiť množstvo odpadu, ušetriť náklady na prísady a zvýšiť príjem za každé jedlo.